Meleg babsaláta petrezselyemmel, lila hagymával.

A hüvelyesek közül a bab az egyik legegészségesebb. Akár szuperélelmiszernek is nevezhetjük, hiszen óvja az egészséget és még a fogyásban is a segítségünkre lehet.

Egy kutatásba fogyni kívánó embereket vontak be. A 12 hetes vizsgálati időszak alatt a vizsgálatban részt vevők minden nap kaptak valamilyen hüvelyest. A három hónap elteltével minden egyes alanynak sikerült valamennyit fogynia. Ennek nem más az oka, minthogy a hüvelyesek sok rostot tartalmaznak, könnyen eltelítenek, így sokkal kevesebbet fogunk két étkezés között enni, főleg az édességek utáni vágy fog lecsökkenni.

A hüvelyesekben többnyire megtalálható egy arginin nevű aminosav, amely a zsírégetést segíti elő.

A fehérje egy kulcsfontosságú tápanyag, amely szerepet játszik az egészség megőrzésében. A bab aminosavat is tartalmaz, amely a fehérje egyik építőköve.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

A zöldbab például nagyon sok tápanyagot tartalmaz, beleértve a folátot. Milyen tünetei lehetnek a foláthiánynak? Gyengeség, fáradtság, heves szívdobogás, ingerlékenység és étvágytalanság. Milyen tápanyagok találhatók meg még a babban? Rost, cink, vas és magnézium.

A bab igen gazdag antioxidáns polifenolokban. Az antioxidánsok sikeresen küzdenek meg a szervezetben kialakuló oxidációs folyamatokkal szemben, amelyek okai lehetnek az idő előtti öregedésnek, a gyulladás és a rákos megbetegedések kialakulásának.

A bab rendszeres fogyasztása a szívkoszorúér-betegség kialakulásának a kockázatait is csökkenti. Mindemellett a bab a koleszterinszint csökkentésében is kiemelkedő szerepet játszik. Ez azért nagyon fontos, mert minimalizálja a szívroham és a szívbetegségek kialakulását.

A bab segít a vércukorszint csökkentésében, amely megemelkedése a cukorbetegség kialakulásában az elsődleges kockázati tényező. A szójabab az egészséges hasnyálmirigysejteket tudja biztosítani. A hasnyálmirigy az inzulin termelésében vesz részt, ez pedig a vércukorszint szabályozásában játszik kiemelkedő szerepet.

A bab sok rostot tartalmaz, így megakadályozza az ételek utáni sóvárgást. A bab rendszeres fogyasztása nemcsak a túlevést akadályozhatja meg, de még a fogyásban is a segítségünkre lehet.

A bab még a bélrendszer egészségét is elősegíti, mivel megtámogatja az egészséges bélbaktériumok elszaporodását, és ez segíthet megakadályozni az emésztéssel összefüggő betegségeket, rendellenességeket.

Ehhez a cikkhez 5 hozzászólás

  1. Kertész Zsolt

    Tisztelt cikkíró!
    A babfélék tele vannak lektinekkel, amik igencsak próbára teszik az emésztést.
    Mit ajánl a lektinek hatástalanítására?
    üdvözlettel,
    Kertész Zsolt

    • Kedves Zsolt! A lektin hőkezelés után elveszíti mérgező mivoltát, így ha nem fogyaszt nyers babot, nem kell tartania a lektintől.

      • Dombai Magdi Erika

        Az első vizet leszoktam önteni.es újból.felteszem főni.jól teszem?
        Fehér vagy a tarkabab jobb levesnek??
        A babkonzervek is ugyan olyan jók?
        Mire jó a májbab??

    • Szecsine Czar Maria

      Mit ajanlanak hogy ne puffadjunk fel.Probaltam az elso vizet leonteni de akkor is puffadast okoz.

      • Kedves Mária,

        a babot főzés előtt 8-12 órán keresztül áztassa hideg vízben, majd az áztatóvizet cserélje friss vízre, és úgy kezdje el főzni, fedő nélkül. A közben keletkező habot is szedje le az ételről. Bizonyos fűszerekkel, pl. kömény, babérlevél, segíthetjük az emésztést.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*