fbpx

Minden konyhában ott a helye a bazsalikomnak

Egy tányéron bazsalikomlevelek, mellette paradicsomok.

A bazsalikom fantasztikus gyógy- és fűszernövény, amely nagyszerűen kombinálható a rozmaringgal és a másik mediterrán fűszernövénnyel, a kakukkfűvel, ezért minden konyhában ott van a helye. Nagyszerűen megállja a helyét, amikor hús- vagy halételeket, zöldséges, sajtos menüket, illetve salátákat és leveseket készítünk.

A bazsalikom az egyik legegészségesebb gyógynövény a világon. Nemcsak az íze kellemes, hanem nagyon sok és értékes tápanyagot is tartalmaz. Ilyen például a K-vitamin, amely zsírban oldódik és nélkülözhetetlen a megfelelő véralvadáshoz. De erre a vitaminra van szükségünk az egészséges szívhez és érrendszerhez, illetve a csontok fejlődéséhez is.

A bazsalikom a béta-karotinoidok kitűnő forrása, amelyek erős antioxidánsok, védelmet jelentenek a sejtek számára, hiszen védik őket a szabad gyökök károsító hatásaitól. De más olyan betegségtől is megóvhatnak bennünket, mint például szívbetegség vagy rákos megbetegedések.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

A bazsalikom sok flavonoidot és illóolajat is tartalmaz. Ezek nemcsak antioxidáns, hanem gyulladáscsökkentő hatásokkal is rendelkeznek. Tápanyagtartalma is kiemelkedő, hiszen megtalálható benne a vas, a kalcium, a mangán, a magnézium, a C-vitamin és a kálium.

Fokhagymás bazsalikomleves

Hozzávalók:

  • 1 csokor bazsalikom levele
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • húsleves alaplé
  • 1 nagy marék spenót
  • 2 szárzeller
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csésze friss zöldbab
  • só, bors
  • 10 dkg reszelt parmezán sajt

Elkészítése:

Az olívaolajon dinszteljük meg a fokhagymát, majd dobjuk hozzá a kis darabokra felvágott szárzellert és pároljuk 5 percig. Adjuk hozzá a felaprított spenótleveleket és a megtisztított, megmosott zöldbabot. Engedjük fel a húsleves alaplével, majd főzzük addig a levest, míg a zöldségek roppanósan puhák lesznek. Közben fűszerezzük meg a levesünket, ha szükséges. Tálalásnál szórjuk meg parmezán sajttal és nagyon apróra vágott bazsalikommal.

Ez a leves egy kicsit különleges, de a sajt és a bazsalikom kiváló harmóniát alkot ezzel a zöldséglevessel. Az íze fantasztikus és igazi mediterrán hangulatot ígér, amellett, hogy nagyon egészséges is.

Szóljon hozzá

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük