Sokan döntenek a húsmentes élet mellett. A vegetarianizmus nagyon sok egészségügyi előnnyel jár együtt. Többek között csökkentheti a vérnyomást és a koleszterinszintet, illetve a szív- és érrendszeri betegség kialakulásának a kockázatát.
Ha szeretjük a húst, a húsételeket, akkor is nagyon lényeges, hogy tartsunk néha szünetet, mivel így tehermentesítjük kicsit az emésztőrendszerünket, hiszen az egyik legnehezebben emészthető ételről van szó.
Még akkor sem kell aggódnunk a fehérjebevitel miatt, ha egyébként soha nem fogyasztunk semmilyen húst, hiszen nagyon sok növény is gazdag fehérjében. Az egyik ilyen növény nem más, mint a csicseriborsó. A hüvelyesek családjába tartozik és nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét. Egy nagyon sokoldalú táplálékról van szó, amelyből készülhet humusz, de akár még palacsinta is. Tehát úgy ehetünk palacsintát, hogy közben még fehérjét is beviszünk, amelyre nagy szüksége van a szervezetünknek.
A qionoa egy gabonanövény, az inkák aranya elnevezést is megkapta, mivel az inkák azért is fogyasztották rendszeresen, hogy megnöveljék az állóképességüket. Nemcsak fehérjében gazdag, de mind a kilenc aminosavat is tartalmazza, ezért is lehet olyan értékes mindenkinek, kiváltképp a vegetáriánusoknak. A quionát fogyaszthatjuk rizs helyett, de hozzáadhatjuk salátához és a reggeli zabkásánkhoz is.
A chiamag szupertápláléknak számít, egy sivatagi növényről van szó, amely a menta család tagja. Nagyon sok fehérjét és szokatlanul sok omega-3 zsírsavat tartalmaz, amely elengedhetetlen a szív egészségéhez és a megfelelő agyműködéshez. Ezen kívül tele van rostokkal, kalciummal, vassal, magnéziummal és cinkkel is.
A chiamag antioxidáns flavonoidokban is bővelkedik, amelyek megakadályozhatják a rákos betegségek kialakulását, hiszen eredményesen semlegesíti a szabad gyököket. De pozitívan hat az ízületek állapotára, a szív és az agy egészségére is és segíthet a súlykezelésben, illetve és az energiatermelésben is kiemelkedő a szerepe.
A chiamagot hozzáadhatjuk a zabkásához, készíthetünk belőle pudingot és még kenyérhez, péksüteményekhez is adhatjuk. Tojás helyett is használhatjuk sütemények készítésénél, mindössze annyi a dolgunk, hogy vízzel összekeverjük, mivel ilyenkor éppen úgy működik, mint a tojás.
