Zöldségek közül talán a cukkini az egyik legegészségesebb. Aki csak teheti, mindenképpen ültessen cukkinit a kertjébe, mert nyáron nagyon sokféle, könnyű és egészséges ételt készíthetünk belőle. A cikkben a cukkini pozitív hatásai mellett egy receptet is közlünk.
A cukkini pozitívan hat az emésztésre
A cukkini nagyon hatékonyan képes orvosolni az emésztési problémákat. Az egyik ilyen emésztési gond lehet a székrekedés. A cukkini nemcsak olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak az emésztőrendszer egészségének a fenntartásához, de víztartalma is kiemelkedő, amely szintén szükséges a jó emésztéshez. Amennyiben rendszeresen fogyasztunk cukkinit, úgy hozzájárulhatunk olyan betegségek kialakulásának a megelőzéséhez, mint például a vastagbéldaganat vagy az IBS.
A cukkini és a vércukorszint
A cukkininek csodás hatása csökkentheti a magas vércukorszintet. A cukkini ugyanis sok rostot tartalmaz, könnyen eltelít, így hosszabb ideig nem érezzük éhesnek magunkat, és ezzel közvetve segít a vércukorszint szabályozásában.
A cukkini eredményes harca az öregedés ellen
A cukkini antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő fitonutriensekben is gazdag, amelyek együttesen segítenek a szabad gyökök számának csökkentésében és az öregedési folyamatok lassításában.
A cukkini és a szív- és érrendszer
A cukkiniben kevés zsír és nátrium található, viszont kiemelkedő a rost- és a káliumtartalma. Ezek mind-mind hozzájárulnak az egészséges keringés fenntartásához. Mindemellett a cukkini rosttartalma a koleszterinszintet is csökkentheti, melynek magas szintje szintén elősegítheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
Nyári savanyú cukkinileves
Hozzávalók:
- 1 közepes cukkini
- 1 nagy csokor friss kapor
- 1 citrom
- 2 dl sovány tejföl
- víz
- olívaolaj
- ízlés szerint só és bors
Elkészítése:
A cukkinit mossuk meg, hámozzuk meg és reszeljük le, majd aprítsuk fel a kaprot is. Olívaolajon dinszteljük meg a lereszelt cukkinit, majd facsarjuk rá a citrom levét. Ezután öntsük fel vízzel. Amikor a víz bugyogni kezd, fűszerezzük meg a sóval, a borssal és dobjuk hozzá a kaprot is. Amikor megfőtt a cukkini, adjuk hozzá a tejfölt. Tetszés szerint le is turmixolhatjuk a kész levest. Behűtve tálaljuk.