Indiában számos gyógynövényt és fűszert használnak az egészségmegóvás érdekében. A menta például egy olyan gyógynövény, amelyet széles körben használnak az általa kínált egészségügyi előnyök miatt. A mentában lévő mentol nyugtatja a hasat és jó szolgálatot tesz emésztési zavarok esetén. A menta olyan vegyületet is tartalmaz, amely rákellenes hatással rendelkezik. Antimikrobiális hatása is kiemelkedő. A menta a mangán, a réz és a C-vitamin kiváló forrása.
A kurkuma az indiai konyha egyik leggyakrabban használt fűszere. A kurkumáról ismert, hogy eredményesen csökkenti az ízületi gyulladást, rákellenes hatása is kiemelkedő. Jó hatással van a szív egészségére, mivel csökkenti a koleszterinszintet. Javítja a máj működését. Kutatások igazolják, hogy védelmet nyújt az idegrendszeri betegségekkel szemben, ilyen betegség például az Alzheimer-kór.
A tél egyik kedvenc fűszere a fahéj, amelyet az indiai konyha is előszeretettel használ. A fahéj alvadásgátló tulajdonsággal rendelkezik. A fahéjat élelmiszerek tartósítására is lehet használni, de az egészségünket is védhetjük vele, hiszen a vércukorszintet is szabályozni tudja. Illata fokozza az agy működését. Segítséget nyújthat az irritábilisbél-szindrómában szenvedőknek. Aki télen fázik, fogyasszon fahéjteát vagy fahéjjal ízesített ételeket, mivel a fahéjról köztudott, hogy melegíti a testet.
Az indiai konyhában a fekete borsot is rendszeresen használják. A fekete bors javítja az emésztést. Antioxidáns és antibakteriális hatásokkal rendelkezik. Mivel segítséget nyújt a zsírsejtek lebontásában, így a fogyásban is a segítségünkre lehet.
Az indiai konyha egyik kedvenc fűszernövénye a gyömbér. Különös illata és csípős aromája van. Számos egészségügyi probléma orvoslására használhatjuk. Gasztointesztinális enyhülést képes biztosítani, de nagyon hatékony a mozgásszervi betegségek megelőzésében is. Bizonyos rákos megbetegedésekkel szemben is védelmet élvezhetünk általa. Mivel gyulladásgátló és csökkentő hatásokkal is rendelkezik, így ízületi gyulladás esetén is be lehet vetni. A gyömbér növeli az immunitást. Készíthet belőle teát. Adhat hozzá mézet és citromot is, amely egy igazi vitaminbomba a téli megfázás és influenza szezonban.
