Napjainkban egyre inkább háttérbe szorul ez a zöldség, de nemcsak a vöröshagyma, a fokhagyma is. Manapság sokan azért nem fogyasztják, mivel nem éppen kellemes a lehelet, amit okoz, pedig az egyik legegészségesebb gyógynövényről van szó, amely tele van többek között gyulladáscsökkentő vegyületekkel, amelyek olyan krónikus betegségek megelőzésében is kulcsszerepet játszanak, mint amilyenek a szívbetegségek. Mutatjuk is, hogy milyen előnyei vannak a vöröshagymának!
A vöröshagyma nemcsak gyulladáscsökkentő, hanem antioxidáns vegyületekben is bővelkedik. Az antioxidánsok semlegesítik azokat a szabad gyököknek nevezett molekulákat, amelyek többek között akár még rákos megbetegedéseket is okozhatnak.
A vöröshagyma nemcsak azoknál a személyeknél tartja kordában a vércukorszintet, akiknek még nincs anyagcsere-betegségük, de a már 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személyeknél is segít a vércukorszint szabályozásában. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy a gyógyszert el lehet hagyni. A vöröshagyma rendszeres fogyasztásával kapcsolatban mindenképpen konzultáljon a kezelőorvosával. A hagymában olyan flavonoidok találhatók, amelyek stabilizálják a vércukorszintet. Amennyiben alacsony a vércukorszint, olyan tüneteket tapasztalhatunk meg, mint a szorongás, fejfájás és fáradtság.
Az eddigi kutatási eredmények azt mutatják, hogy a vöröshagyma rendszeres fogyasztása jelentősen csökkentheti egyes rákos megbetegedések – gégerák, petefészekrák, vastagbéldaganat – kockázatait.
A tanulmányok szerint a vöröshagymában is megtalálható kvercetin és az Alzheimer-kór alacsonyabb kockázata között szoros összefüggés lehet.
A vöröshagyma egy allicin nevű vegyületet tartalmaz, amely antibakteriális hatással rendelkezik. Ez a tulajdonság segíti a vastagbelet a káros baktériumok elleni küzdelemben.
Az eddigi kutatási eredmények szerint a hagyma javíthatja a csontsűrűséget is, ugyanis a hagyma rendszeres fogyasztása segít a csontok megerősítésében, és csökkentheti a csonttörések rizikóját az 50 évnél idősebb embereknél, azoknál, akiknél jelentősen megnőnek ezek a kockázatok.
A hagyma gazdag inulinban, egyfajta rostban, amely prebiotikumként működik. A prebiotikumok segítenek megakadályozni a székrekedést, szabályozzák a vércukorszintet, fokozzák a tápanyagok felszívódását, és támogatják az egészséges csontsűrűséget is.
A hagymából saláta is készülhet, most egy ilyen recept következik.
Petrezselymes-citromos hagymasaláta hozzávalói:
• 5 fej nagyobb vöröshagyma,
• egy csokor petrezselyemzöld,
• egy kisebb citrom,
• ízlés szerint só és bors,
• egy evőkanál méz,
• 1 evőkanál balzsamecet.
Elkészítése:
Tisztítsuk meg, majd vékonyan karikázzuk fel a hagymákat. Locsoljuk meg a citrom levével, majd engedjünk rá annyi vizet, amennyi ellepi. A víz segít csökkenteni a hagyma intenzív ízét. 10 perc után szűrjük le, majd tegyük egy salátástálba. Mossuk meg a petrezselyemzöldet, aprítsuk fel, és adjuk a hagymakarikákhoz. A balzsamecetben keverjük el a mézet, ízesítsük sóval és borssal, majd keverjük a salátához. Sültek mellé kiváló ez a hagymasaláta.
