Azt gondolhatnánk, hogy egy egyszerű csontlevesnek nincsenek olyan pozitív hatásai, hogy természetes gyógyszerként gondoljunk rá, azonban ez nem egészen így van, ugyanis olyan sok értékes tápanyagot tartalmaz, amelyre a szervezetünknek nem csupán szüksége van, de rendkívül pozitívan hat a testi és még a lelki egészségre is. Mutatjuk is, hogy miért ne hagyjuk ki ezt a fenséges ételt az étrendünkből, azaz miért fogyasszuk rendszeresen!
A csontleves aminosavakban is bővelkedik, ugyanis gazdag forrása a kollagénfehérjéknek, amelyek olyan aminosavakból épülnek fel, mint glicin, arginin, glutamin és prolin. Ezeknek az aminosavaknak nagy szerepük van az egészséges anyagcsere fenntartásában, de biztosítani tudják a bélrendszer egészségét, illetve nagyon jót tesznek az ízületeknek, és segítenek fenntartani az egészséges izomtömeget is.
A csontleves tele van olyan alapvető ásványi anyagokkal, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van. Ilyen például a kalcium, a magnézium és a foszfor. Ezek a tápanyagok is – sok más tápanyag mellett – segítenek biztosítani az erős csontokat, és nagy szerepük van a csontritkulás megelőzésében.
A csontlevesben olyan tápanyagok is megtalálhatók, amelyek rendkívül pozitív hatással vannak az ízületek és a kötőszövetek egészségére, ilyen például a kondroitin-szulfát, a glükózamin és az MSM.
Az olyan tápanyagok, mint glutamin, prolin és arginin tehát megtámogatják a bélrendszer egészségét. Mivel az immunrendszerünk mintegy 70 százaléka a bélrendszerben található, így a csontleves fontos tápanyagai nemcsak a bélrendszert, hanem az immunfunkciókat is segítenek megerősíteni. Ez pedig fokozottan érvényes, ha emellett még antioxidánsokban bővelkedő táplálékokat is fogyasztunk.
Ahogy öregszünk, úgy egyre kevesebb kollagén termelődik a szervezetünkben. A csontleves azonban kollagént és zselatint biztosít az ízületeink számára, ami fokozza azok egészségét. A kollagén jót tesz a kötőszöveteknek, az ízületeknek, a csontoknak, illetve fokozza a rugalmasságot, és csökkenti az ízületi merevség kialakulásának az esélyét is.
A kollagén és a zselatin aminosavakat biztosít a szervezet számára, amelyek nemcsak az ízületek általános egészségi állapotát javítják, hanem azok mobilitását is jelentősen megtámogatják.
A kollagén egy olyan fehérje, amely struktúrát ad a bőrnek, a csontoknak, az inaknak és a szalagoknak. A kollagénben gazdag ételek enyhíthetik az olyan állapotokat, mint az ízületi porckopás, ameéy egy olyan ízületi betegség, amikor is a csontokat körülvevő szövetek idővel elhasználódnak és lebomlanak. A csontleves kollagénnel látja el a testet, amely enyhítheti az ízületi károsodást és az ízületi gyulladással együtt járó fájdalmat.
A csontleves egy glutamin nevű aminosavat is tartalmaz, amely segít fenntartani a gyomor-bél traktust bélelő szövetek szerkezetét és működését. Csökkenti a bélben kialakult gyulladást is.
A csontleves viszonylag magas fehérjetartalommal bír. A megfelelő mennyiségű fehérje támogatja a szervezet anyagcseréjét. A fehérje struktúrát és támogatást nyújt a sejteknek, segíti a sejtek kommunikációját és megvédi a testet a vírusoktól és a baktériumoktól.
Ehhez a jó szöveghez még hozzá kellene tenni néhány mondatot, ami tartalmazná a szükséges tanácsot- milyen csontokból és hogyan kell a jó csontlevest elkészíteni, hogy az igazán jól segítsen testnek és léleknek .
Üdvözlettel és BÚÉK!
Én igy csinálom. Lassú hosszantartó több órás – 3-4 órás – főzéssel kifőzöm a csontot. Közben nagyobb teatojásba szemes borsot, szegfű borsot, száritott, egész fűszerpaprikát, gyömbérgyökeret, egész vörös hagymát, 1 cikk fokhagymát, kevés sót is teszek a főző vizbe, – aztán a főzés befejezése előtt kb. egy órával hozzá teszem a zöldségeket, – a húsleves mintájára készül végül is a csontleves – , és legvégül izlés szerint sózom, s teszek bele csili paprikát is. A lassú főzés továbbra is marad.