fbpx

A tápanyagokban gazdag kukorica

Idős pár főtt kukoricát eszik a terített asztalnál.

A kukoricát a világ számos táján ismerik. Sokan kedvelik ezt a keményítőtartalmú zöldséget, főleg főve. Jól is tesszük, ha rendszeresen fogyasztjuk, mivel rendkívül gazdag rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban.

A kukorica tápanyagtartalma kiemelkedő. Gazdag forrása a C-vitaminnak, a B1-vitaminnak, a B9-vitaminnak, a magnéziumnak és a káliumnak. Mivel keményítőt tartalmaz, így hirtelen ugyan megemelhetné a vércukorszintet, de ezt a hatását kompenzálja a rosttartalma, ami viszont nem engedi, hogy a kukoricának ez a negatív hatása érvényesüljön. A cukorbeteg személyek azonban jól teszik, ha nem fogyasztanak egyszerre sokat ebből a táplálékból.

Azoknak, akik nem fogyaszthatnak glutént, sok ételt ki kell hagyniuk az étkezésükből. A kukorica nem tartozik ezek közé a táplálékok közé, merthogy gluténmentes zöldségről van szó.

A kukorica nem maradhat ki a sorból, ha antioxidánsokról van szó. Két nagyszerű karotinoidot tartalmaz: luteint és a zeaxantint. Mindkét antioxidáns nagyon hatékony a makuladegeneráció és a szürkehályog megelőzésében. Különösen az idősebb személyeknek kell tartaniuk ettől a kétféle szembetegségtől, habár napjainkban nem csak az idősek szembetegségeiről van szó.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

A kukorica rostokban is bővelkedik, ami nemcsak az emésztőrendszeri betegségektől óvhat meg bennünket, hanem a szívbetegségektől és a rákos betegségektől is.

Ez a növény gazdag forrása a káliumnak, amely elősegíti az egészséges vérnyomást, a szívműködést, a normális szívizom-összehúzódásokat, mindemellett megakadályozza az izomgörcsök kialakulását és segít fenntartani a normális izomtömeget is.

A kukorica egyik antioxidáns vitaminja, az A-vitamin, nagy szerepet játszik a kognitív egészség fenntartásában, illetve az immunrendszert is megtámogatja, továbbá segít megakadályozni, hogy a különféle baktériumok a véráramba kerüljenek.

A kukoricában más antioxidáns is megtalálható. Ilyen például a kvercetin, amely nagyon hatékonyan küzd az akut és a krónikus gyulladás ellen, és nagyfokú védelmet nyújt az olyan neurodegeneratív betegségek ellen, mint az Alzheimer-kór.

Magas rosttartalma jelentősen csökkenti a vastagbélrák kialakulásának a kockázatait és a testsúly csökkentésében is a segítségünkre lehet.

1 hozzászólás

  1. Szuhay Péter

    Gyermekkori emlék: azt mondták, hogy a kukoricában jód van, többek közt azért is érdemes enni. Vajon ez mennyire igaz?

Szóljon hozzá

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük