A paprikát nagyon sokan szeretik, hiszen nemcsak nagyon finom, roppant egészséges is. Nagy mennyiségben tartalmaz antioxidáns vitaminokat, például A-vitamint és C-vitamint, illetve kiemelkedő a béta-karotin-tartalma is. Ezek a tápanyagok jót tesznek az immunrendszernek, a bőrnek, és fokozzák az egészséget.
A paprikában is megtalálható a kapszaicin nevű vegyület, amely segít aktiválni a termogenezist és fokozza az anyagcserét is. Még a fogyókúránkat is megtámogathatja.
A paprika nemcsak rostokban, hanem mikrotápanyagokban is rendkívül gazdag. C-vitamin-tartalma is kiemelkedő, amely fokozza az immunrendszer működését, így számos testi funkciót is megtámogat. Amellett, hogy részt vesz a kollagénszintézisben, még a sebgyógyulást is elősegíti. Az A-vitamin-tartalma is kiemelkedő, amely nemcsak az immunrendszer egészségét biztosítja, hanem a szép és egészséges bőrt is.
A piros és narancssárga paprika különösen nagyon gazdag karotinoidokban, amely nem más, mint az A-vitamin egyik formája. B6-vitamin-tartalma is kiemelkedő, amelynek kulcsszerepe van a fehérje-anyagcserében, a vörösvértestek, illetve fehérvérsejtek előállításában. Milyen tápanyagokban gazdag még a paprika? Tiaminban, pantoténsavban, riboflavinban és niacinban.
A paprika nagy A-vitamin-tartalma biztosítja a jó látást, azaz a szem egészségét. Különösen az éjszakai látást támogatja. Mivel karotinoidokat, főként luteint is bőven tartalmaz, ezért csökkenti a makuladegeneráció kialakulásának kockázatát. Béta-karotin- és C-vitamin-tartalma pedig együttesen védi a szemet a szürkehályoggal szemben.
A piros színű paprika antioxidáns és gyulladáscsökkentő anyagokban rendkívül gazdag, illetve számos rákellenes tulajdonsággal is rendelkezik. Olyan enzimeket is tartalmaz, amelyek rákellenes hatásokkal bírnak, így védelmet nyújthatnak például a gyomorrákkal, a nyelőcsőrákkal szemben. A karotinoidok családjába tartozó likopin pedig megakadályozhatja a prosztatarák, a húgyhólyagrák, a méhnyakrák és a hasnyálmirigyrák kialakulását.
Antioxidánsokat és fitonutrienseket is nagy mennyiségben tartalmaz, éppen ezért a paprika a szív egyik legjobb barátja is lehet, mivel csökkenti a koleszterinszintet és véd a szabad gyökökkel szemben. A likopin-, a folát- és a B6-vitamin-tartalma pedig csökkenti a homociszteinszintet, ami szintén egyfajta védelmet jelenthet a krónikus betegségek kialakulása ellen.
