Emlékszem, amikor kislánykoromban mamánál nyaraltam, nagyon fájt a hasam. Valami olyan ételt ehettem, amely nagyon megterhelte a gyomromat. Még kicsi voltam, így talán még sírtam is. Mama már akkor is nagyon hitt a természet erejében, így gyorsan térült-fordult a konyhában, és készített nekem egy teát. Azt mondta kedves, lágy, megnyugtató hangon, hogy igyam csak meg a köménymagteát és ha még aztán is fájni fog a hasam, akkor ad valamilyen gyógyszert.
Szerencsére nem volt szükség gyógyszerre, mert a tea elkortyolgatását követően egyre enyhébbek lettek a tüneteim, és hamarosan már egyáltalán nem fájt a hasam. A szívem mélyén érzem, hogy a gyógynövények iránti szeretetet nagymamámtól örököltem. Még ma is először gyógynövényekhez nyúlok, ha valami enyhébb panaszom van, és nem a gyógyszerekhez. De mit is tud a kömény? Cikkünkben erre adjuk meg a válaszokat.
A kömény erejét magas antioxidáns-tartalma adja. Ezek az antioxidánsok segítenek a sejtkárosodások kivédésében, amelyek az elszaporodó szabad gyökök miatt következnek be. Amennyiben túl sok szabad gyök szaporodik el a szervezetben, úgy oxidatív stressz jön létre, és ez olyan betegségeket generálhat, mint rákos megbetegedések vagy szívbetegségek.
A kömény antioxidánsai között fellelhetők a fenolos savak és a flavonoidok, például a luteolin, a kvercetin vagy az apigenin.
A kömény hozzáadása az étrendhez nagyon jó ötlet, amennyiben a vércukorszint csökkentése a célunk. Számos tanulmány írta le, hogy a kömény javítja az inzulinérzékenységet, és csökkenti az éhomi vércukorszintet. A kömény tehát vércukorszint-csökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, például kuminaldehidet is tartalmaz. Ez a vegyület csökkenti a vércukorszintet, mégpedig oly módon, hogy gátolja azoknak az enzimeknek a termelődését, amelyek a keményítőt glükózzá bontják. A kömény a vércukorszint-szabályozó hormon, az inzulin termelését is szabályozza, hiszen támogatja a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeinek működését.
A tanulmányok szerint a köménynek lipidcsökkentő hatásai is vannak, ez a hatás pedig jelentősen csökkentheti a szívbetegségek kockázatait. Egy kísérletben a vizsgálati alanyoknak köménykiegészítőket adtak. Az eredmények azt mutatták, hogy ezeknek az embereknek csökkent a vérzsírszintjük, beleértve a trigliceridszintet és a teljes koleszterinszintet. Ezzel szemben a szívvédő HDL-koleszterin szintje megemelkedett. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a kömény rendszeres fogyasztása csökkenti az LDL-koleszterin szintjét, ami azért fontos, mivel az emelkedett szintje fokozza a szívinfarktus és a stroke kockázatait.
A kömény számos mechanizmuson keresztül támogathatja a fogyást, hiszen a kömény csökkent kalóriabevitelt eredményez, mivel növeli az étkezés utáni jóllakottságot, és lassítja az emésztést. A köményben olyan antioxidánsok is megtalálhatók, amelyek fokozhatják a fogyási törekvéseinket és eredményeinket.
A kömény rendszeres fogyasztása csökkenti a testtömegindexet és a derékbőséget. A kömény jó forrása a vasnak is. A vas szükséges a hemoglobin előállításához, amely fehérje oxigént szállít az egész testben. Túlzásba vitt fogyasztása gyomorpanaszokat okozhat.
Napi szinten mennyi köménymag ehető??? Köszönöm válaszát.
Ez a sok jó a feketeköményre is igaz?
Kedves Zsuzsa, többször írtunk már a fekete köményről is, ha használja a fenti keresőnket, válogathat a cikkeink között.