Amennyiben csak évente egy-két alkalommal megyünk gyorsétterembe, akkor nincs mitől tartanunk. Hiszen az évente elfogyasztott 3-4 hamburgertől, sült krumplitól vagy egyéb gyorséttermi tápláléktól még nem lesz semmi bajunk. Azonban ha hetente vagy ennél gyakrabban látogatunk meg ilyen helyeket és ott ételeket is fogyasztunk, akkor bizony el kell gondolkodnunk azon, hogy változtatunk az életmódunkon.
Igaz, hogy gyorsétterembe járni kényelmes, hiszen így sok-sok otthoni teendőt – főzés, mosogatás, főzés utáni takarítás és rendrakás – megspórolhatunk, de tegyük fel magunknak a kérdést, hogy milyen áron? A gyorsétteremben kapható táplálékok ugyanis sok zsírt, kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, amelyek súlygyarapodást és elhízást okoznak. Az elhízás pedig sok krónikus és egyéb betegséget okozhat, mint például szívbetegség, cukorbetegség, ízületi gyulladás.
A só nem ördögtől való fűszer, mértékkel fogyasztva szüksége van rá a szervezetünknek. Azonban a gyorsétteremben kapható ételekbe túl sok só kerül, egyrészt hogy minél ízletesebbek legyenek, másrészt hogy ne romoljanak meg olyan gyorsan. A túl sok só nem veszélytelen, hiszen megemeli a vérnyomást, és még az ereket is károsítja, ez pedig fokozza a szívelégtelenség, a szívinfarktus és a stroke kockázatait.
A gyorséttermi ételek magas szénhidráttartalommal is bírnak. Ezeket a szénhidrátokat a szervezet cukrokká bontja, ami drasztikusan is megemelheti a vércukorszintet, ami viszont károsítja a hasnyálmirigyet, az inzulint előállító szervet, ez pedig fokozza a 2-es típusú cukorbetegség kockázatait.
Lehet, hogy a gyorsétteremben elfogyasztott ételek finomak és ízletesek, de az emésztőrendszerünk nem biztos, hogy kedvelni fogja ezeket. A sült krumpli és a hasonló ételek puffadást okozhatnak, de még székrekedés is kialakulhat. Ezek az ételek rostszegények, márpedig rost nélkül az emésztésünk renyhül, ez pedig nem tesz jót sem az emésztésnek, sem pedig az emésztésért felelős szerveknek.
A naponta elfogyasztott ételek és italok nemcsak a fizikai egészségünket határozzák meg, de hatással vannak a mentális egészségünkre is. A gyorséttermi ételek nem tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek viszont nagyon hasznosak lehetnek a hangulat fokozásában, azaz a jó mentális funkciók fenntartásában. A gyorséttermi ételek és a feldolgozott táplálékok fokozzák a depresszió kockázatait, ezt ma már kutatási eredmények igazolják.
Mint említettük, a gyorséttermi ételek vércukorszint-ingadozást eredményeznek. A vércukorszint először nagyon megemelkedik, majd hirtelen lecsökken. Ezek a „kiugrások” viszont nemcsak cukorbetegséget generálnak, de még fáradtságot, kimerültséget is okoznak.
A ftalátok olyan szintetikus anyagok, amelyek szinte minden műanyagban megtalálhatók. Ilyen műanyagokból iszunk a gyorséttermekben. Az eddigi kutatási eredmények azt mutatják, hogy a ftalátok termékenységi problémákat okozhatnak, gyerekeknél pedig viselkedési és tanulási rendellenességeket generálhatnak.
Az erősen feldolgozott gyorséttermi ételek csak nagyon nehezen emészthetőek. Olyan is előfordulhat, hogy egyes összetevőket a szervezet nem tud lebontani, így ezek a vastagbélben zsírsavakká alakulnak, ami pedig hasmenést okozhat.
A gyorsétteremben általában üdítőitalokat is fogyasztanak az emberek. Ezek magas szénhidrát- és cukortartalommal rendelkeznek, továbbá megnövelik a savak mennyiségét a szájüregben, ez pedig negatívan hat a fogzománcra, illetve növeli a fogszuvasodás és az ínybetegségek kockázatait.
A gyorséttermi ételek elhízást okoznak, így extra teher nehezedik az ízületekre és a csontokra, ami pedig növeli az ízületi betegségek és a csonttörések kockázatait.
A gyorséttermi ételek gazdag forrásai a telített és a transzzsíroknak, amelyek plakkokat képeznek az agyban. Ez nemcsak demenciát okoz, hanem megnöveli az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatait is.
