fbpx

Sóhelyettesítő gyógynövények és fűszerek

Rusztikus faasztalon különböző méretű és formájú fakanalakban és mellettük fűszerek, fűszernövények.

Azok, akiknek fontos az egészségük, odafigyelnek a cukorfogyasztásra és a sóbevitelre. Nyilván ezekre is szüksége van a szervezetünknek, viszont csak kisebb mennyiségben, ugyanis mértéktelenül fogyasztva sokféle krónikus betegség – például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek – kialakulásában játszanak szerepet. Szerencsére vannak olyan fűszernövények és gyógynövények, amelyekkel remekül helyettesíthetjük a sót.

A fokhagymával jelentősen lecsökkenhetjük a nátriumbevitelt, ráadásul nagyon sok pozitív hatása van a gyógynövénynek, ugyanis a benne található vegyületek fokozzák az immunitást, csökkentik a vérnyomást és az agy egészséges működését is biztosítani tudják.

Az őrölt fekete bors is egy jó alternatívája lehet a sónak. Ez a fűszer leviszi a szervezetben kialakuló gyulladást, ezzel pedig csökkenhet az olyan betegségek kialakulásának a kockázata, mint a szívbetegség vagy a rákos megbetegedés.

A kapor jellegzetes íze nagyszerűen használható túrós ételekhez, krémsajtokhoz, omletthez, burgonyasalátához, rizses és babos ételekhez.

A fekete bors után a kömény a leggyakrabban használt fűszer a világon. Szinte minden ételnek kellemes ízt kölcsönöz, különösen a bárányból, a babból és a rizsből készült fogásoknak. Kombinálhatjuk chilivel, kurkumával és korianderrel is.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

A friss oregánólevelek főleg a görög és más mediterrán ételekhez passzolnak leginkább. Ezzel a fűszernövénnyel helyettesíthetjük a majorannát. Íze jól passzol a grillezett ételekhez, illetve spagettihez, paradicsomszószhoz is hozzáadhatjuk.

A petrezselyem íze a következő ételekkel harmonizál elsősorban: grillezett húsok, zöldséges és burgonyás ételek, omlettek, sajtok, levesek, mártások, öntetek.

A zsálya hagyományosan a francia és az olasz ételek remek fűszernövénye. Legfőképpen tésztaételekkel és húsokkal kombinálhatjuk ezt a fűszert.

Ha ázsiai ételt készítünk, semmiképpen se sóval, hanem kurkumával fűszerezzük. Zöldségételeket, salátákat, rizst is megízesíthetünk ennek a fűszernek a segítségével.

A tárkony is a francia konyha egyik kulcsfontosságú gyógynövénye. Íze remekül passzol a baromfihoz, a tojásételekhez, marhahúshoz, zöldséges levesekhez és salátaöntetekhez.

A gyömbér érdekes ízvilága főleg a köretekkel, például a burgonyával és a rizzsel harmonizál leginkább, de gyümölcsös ételeknek is kellemes ízt kölcsönöz.

Szóljon hozzá

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük