Évente több millió ember veszíti el a látását valamilyen oknál fogva, elsősorban valamilyen betegség miatt. Az, hogy milyen állapotban van a szemünk, nagyban függ attól is, hogy milyen állapotban van a szív- és érrendszerünk. Az elfogyasztott ételek és italok nemcsak a szív- és érrendszer egészségére vannak hatással, hanem a látást is nagyban befolyásolják.
Kutatások igazolják, hogy az egyszerű szénhidrátok – mint a fehér lisztből készült kenyér és péksütemények – megnövelik a makuladegeneráció kialakulásának kockázatát, amely betegség az idősebb felnőttek látásvesztésének vezető oka. Ez azért van, mert ezeket a táplálékokat hamar megemészti az ember, ami hirtelen és drasztikusan megemeli a vércukorszintet. Ennek megelőzése érdekében jól tesszük, ha teljes kiőrlésű lisztből készült pékárukat fogyasztunk.
A feldolgozott húsok, felvágottak okai lehetnek a magas vérnyomás kialakulásának, ami homályos látást és az erek károsodását okozhatja. A neuropátia kialakulásában is szerepet játszik, ami megöli a szemben lévő idegeket és ez oka lehet a látásvesztésnek.
A transzzsírok megnövelik az LDL-koleszterin-szintet, illetve szívbetegséget, stroke-ot és 2-es típusú cukorbetegséget okozhatnak. A transzzsírok hatására szabad gyökök is keletkezhetnek a szervezetben, amelyek szintén káros hatással vannak a szem egészségére. A szabad gyökök semlegesítését segíti elő a C-vitaminban gazdag zöldségek és gyümölcsök rendszeres fogyasztása.
A margarin is transzzsírban gazdag, ami szintén megnöveli az LDL-koleszterin-szintet és ez oka lehet a szívbetegségek és a szemproblémák kialakulásának.
A félkész, előre sütött termékek nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak. Ezek a táplálékok is megnövelik a magas vérnyomás kialakulásának esélyét, ami szembetegségeket generálhat.
A cukros italok és szörpök nemcsak sok cukrot, hanem más káros adalékanyagokat is tartalmaznak. Ez pedig megnöveli nemcsak a szívbetegség, hanem a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának az esélyét is. A sok cukor oka lehet a diabéteszes retinopátia létrejöttének. Szörpök és üdítőitalok helyett igyunk inkább vizet, hiszen ez a legjobb alternatíva a folyadék pótlására.
