A cikóriagyökérből készülhet tea és kávé is, amelyet azok a személyek is fogyaszthatják, akik nem ihatnak koffeines italokat, ugyanis a cikória koffeinmentes. Mivel a II. világháborúban luxusnak számított a kávé, így nem csoda és nem véletlen, hogy a cikória iránt megnőtt a kereslet. A cikória nem csupán azért lehet az egyik kedvenc gyógynövényünk, mert koffeinmentes, hanem azon tulajdonságai miatt is, amelyek olyan pozitívan hatnak az egészségre. Mutatjuk is, milyen előnyei vannak a cikóriának az egészségünkre nézve!
A cikória azok számára is ajánlható, akik odafigyelnek a testsúlyukra, ugyanis alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Táplálkozási előnyei is kiemelkedőek, hiszen nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat.
A gyógynövény gazdag tárháza az egészségre pozitívan ható fitokemikáliáknak, mint amilyen például az inulin, a polifenolok, a tanninok vagy éppen a szaponinok. Az inulin is rendkívül hasznos a szervezetünk számára, hiszen prebiotikus hatással rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy segítséget nyújt a jó bélbaktériumok elszaporodásában és a bélflóra egyensúlyának megteremtésében.
A cikóriagyökér magas inulin- és élelmirost-tartalma lehetővé teszi a magas LDL-koleszterin-szint csökkenését, hiszen nem engedi felszívódni azt.
Ellenben mind az inulin, mind pedig az élelmi rostok segítik a szervezet számára oly hasznos ásványi anyagok – mint például cink, kalcium és vas – felszívódását.
A cikória kissé keserű ízvilággal rendelkezik, amelyet a benne található vegyületeknek köszönhet. Hiába keserű azonban a gyógynövény, nagyon előnyös az egészségre nézve, hiszen nem csupán gyulladáscsökkentő, hanem rákellenes hatásokkal is rendelkezik.
A cikória kávéként és teaként fogyasztva is hasznos, hiszen nagyon jó hatással van az emésztésre, nem beszélve a nyugtató hatásáról, amely az idegrendszer normális működését biztosítja.
A cikória nagy mennyiségben tartalmaz oldható rostokat is. Ezek a rostok csökkentik a cukor felszívódását, szabályozzák a vércukorszintet, és csökkentik a cukorbetegség kialakulásának az esélyeit.
A cikória jó hatással van a csontokra és a normális idegrendszeri működésre, mindez pedig a B6-vitamin-tartalmának és a gyógynövényben található mangánnak és foszfornak is köszönhető.
A cikóriakávét mi magunk is könnyedén elkészíthetjük. A cikóriagyökérből készített kávé koffeinmentes, így nyugodtan fogyaszthatják azok is, akiknek tartózkodniuk kell ettől a stimulánstól.
A cikóriakávé hozzávalói:
• 2 evőkanál őrölt cikóriakávé,
• fél liter víz,
• cukor vagy édesítőszer.
Elkészítése:
Tegyük fel a kávét hideg vízben főni. Ha felforrt a víz, még néhány percig főzzük,ezután hagyjuk állni, majd szűrjük le. Ízesíthetjük tejjel, cukorral vagy édesítőszerrel.
Nemcsak cikóriából, hanem más gyógynövényekből, például pitypangból is készíthetünk kávét. Most 2 ilyen receptet mutatunk be.
Pitypangkávé hozzávalók:
• 2 teáskanálnyi pörkölt pitypanggyökér.
• 2 dl víz.
Elkészítése:
Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a pörkölt pitypanggyökeret. Főzzük kb. 15 percig. Ezután hagyjuk egy kicsit állni, szűrjük le, és ízesítve vagy anélkül fogyasszuk.
Fahéjas pitypanggyökér-latte hozzávalói:
• 2 teáskanálnyi pörkölt pitypanggyökér,
• 1 dl víz,
• 1 dl kókusztej,
• 1 fahéjrúd,
• méz.
Elkészítése:
Készítsünk a fenti módon kávét, csak most adjuk hozzá a fahéjrudat is. Hagyjuk kicsit lehűlni, szűrjük le, majd öntsük egy bögrébe. Adjuk hozzá a kókusztejet és a mézet, és már ihatjuk is.
Régóta imáom a cikória kávét, de az itt is ajánlott elkészítési módja feleslegesen pecselős. Egyszerűen lefőzöm kotyogón, pont olyan, mintha erős koffeiines feketét innék. Nyugodtan próbálják ki.