A sárgadinnye sokak kedvence. Nemcsak azért, mert édes és finom, hanem mert sok egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Cikkünkben a sárgadinnye egészségügyi előnyeiről olvashat, illetve egy csodálatos nyári desszertreceptet is közlünk az olvasókkal.
A sárgadinnye gazdag forrása az A- és C-vitaminnak. Fitokemikáliákban és karotinoidokban is bővelkedik, amelyek nagyon hasznosak a szabad gyökök elleni küzdelemben. A C-vitamin elengedhetetlen az immunrendszer egészségének fenntartásához, illetve serkenti a fehérvérsejtek termelődését is. A fehérvérsejtek részt vesznek az olyan kórokozókkal szembeni küzdelemben, mint a baktériumok, vírusok és gombák. Amikor ezek a kórokozók bejutnak a véráramba, figyelmeztetik a fehérvérsejteket. Ezután a fehérvérsejtek megkeresik ezeket a mikroorganizmusokat, és elpusztítják azokat. Ez azonban csak akkor következik be, ha az immunrendszer jól és egészségesen működik.
A sárgadinnye jó rostforrásnak is számít. Rostokra szüksége van az emésztőrendszernek, hiszen a segítségükkel távoznak a méreganyagok a szervezetből, illetve a székrekedés megelőzésében is nagyon hatékonyak. A rendszeres rostfogyasztás jobb bélmozgást is eredményez. A rendszeres rostfogyasztás csökkenti a gyomor- és bélrendszeri problémák és a vastagbéldaganat kialakulásának kockázatait is.
A sárgadinnyéből nagyszerű nyári desszerteket is készíthetünk, most egy ilyen recept következik.
Gyömbéres-szegfűszeges sárgadinnyedesszert hozzávalói:
• 1 közepes sárgadinnye,
• 1 közepes érett ananász,
• 2 db mangó,
• 5-6 db sárgabarack,
• egy nagyobb ujjnyi gyömbér,
• ½ teáskanál szegfűszeg,
• ½ teáskanál szerecsendió,
• ½ teáskanál fahéj,
• 2 evőkanál méz,
• 1 citrom,
• egy kisebb csokor citromfű.
Elkészítése:
Hámozzuk meg a sárgadinnyét, szedegessük ki belőle a magokat, kockázzuk fel, és tegyük egy salátástálba. Hámozzuk meg az ananászt, kockázzuk fel, majd keverjük a sárgadinnyéhez. A mangót és a barackot is hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, majd szeleteljük fel azokat is. Mehetnek is a salátástálba.
Hámozzuk meg a gyömbért, majd reszeljük el. Keverjük el a mézben, mint ahogyan a szerecsendiót, a fahéjat és a szegfűszeget is. Keverjük hozzá a salátához. Végezetül mossuk meg a citromfüvet, hagyjuk a leveleket lecsöpögni, majd fűszervágó ollóval aprítsuk fel, öntsük le a citrom kifacsart levével, végül adjuk a salátához.
