Egyes táplálékok fokozhatják a pajzsmirigybetegség kialakulását, míg más ételek rendszeres fogyasztása csökkentheti a betegségek kialakulásának kockázatait, mint ahogyan léteznek olyan táplálékok, amelyek a már kialakult betegség tüneteit tudják nagyon hatékonyan lecsökkenteni. Most pedig nézzük meg azokat a táplálékokat, amelyek megtámogatják a pajzsmirigy egészségét.
Az egyik ilyen táplálék a brazil dió, amely szelént tartalmaz, ez a nyomelem pedig segít a pajzsmirigyhormonok szabályozásában. A szelén segíthet megakadályozni a pajzsmirigy hosszútávú károsodását, és segíthet az olyan betegségek megelőzésében, mint a Hashimoto-kór és Graves-kór. A túl sok szelén azonban hajhullást, a körmök elszíneződését és akár még szívmegállást is okozhat.
A szervezetünknek fehérjére is szüksége van. Ha nem vagyunk vegánok vagy vegetáriánusok, akkor fogyasztunk például baromfihúst, amely nagyon jó cinkforrásnak számít. A cink egy másik kulcsfontosságú tápanyag a szervezet számára, hiszen szüksége van rá a pajzsmirigyhormon kiürítéséhez. Amennyiben nincs a szervezetünkben elegendő ebből a tápanyagból, úgy megnő az esélye a pajzsmirigy-alulműködés kialakulásának. Cinkhiány esetén más egészségi problémákat is tapasztalhatunk: súlyos hajhullás, alopecia autoimmun betegség. Ha azonban eszünk rendszeresen húst, akkor nem kell cinkhiánytól tartanunk.
A halak nagyon jó jódforrásnak számítanak, és erre a tápanyagra a pajzsmirigynek is nagy szüksége van. Pajzsmirigybetegségek sok esetben a jód hiánya miatt következnek be. Nemcsak a halak, de mindenféle tengeri herkentyű – a kagyló, az osztriga, a homár, a garnélarák – gazdag forrása a jódnak. A kagyló még cinket is tartalmaz, amire szintén szükség van a pajzsmirigy egészséges működéséhez.
A tojást sok hozzáértő a pajzsmirigy szuperételének tekinti, mivel nemcsak jódot, de szelént is tartalmaz. A jód és a szelén nagyobb mennyiségben a tojássárgájában található meg.
A pajzsmirigy étrendjében nemcsak jódnak és cinknek, de D-vitaminnak is szerepelnie kell. Az antioxidánsokban gazdag táplálékok segítenek a sejtkárosodás elleni küzdelemben, és szintén jót tesznek a pajzsmirigy egészségének. Az antioxidánsok segíthetnek a pajzsmirigy diszfunkciójának kezelésében. Minél sötétebb színű egy bogyós gyümölcs, annál több antioxidáns vegyületet tartalmaz.
A keresztesvirágú zöldségekkel kapcsolatban felröppent az a hír, hogy okai lehetnek a pajzsmirigybetegségek kialakulásának, ugyanis ezek a zöldségek glükozinolátokat tartalmaznak, amelyek megzavarhatják a pajzsmirigyhormonok működését és termelődését. Azonban ehhez nagyon sok keresztesvirágú zöldség elfogyasztására lenne szükség, tehát mértékkel fogyasztva ezek a zöldségek nem okoznak pajzsmirigybetegséget.
Milyen táplálékokat kerüljünk el, ha szeretnénk megőrizni a pajzsmirigy egészségét? A cöliákia okozhat autoimmun betegségeket, például Hashimoto-kórt és Graves-kórt is. A kutatások ugyanis alátámasztják, hogy a bél mikroorganizmusai nemcsak az immunrendszerre és a mikrotápanyagok felszívódására hatnak, hanem a pajzsmirigy működésére is. A gluténmentes étrend azonban segíthet a pajzsmirigybetegség természetes kezelésében.
A feldolgozott élelmiszerek sok hozzáadott sót tartalmaznak, ami oka lehet a magas vérnyomás és a szívbetegségek kialakulásának, mint ahogyan a gyorséttermi ételek is okozhatnak zavarokat a pajzsmirigy működésében.
Vajon a tengeri só is hasznos jód forrás? A finomított kősót mesterségesen jódozzák, hátha a tengeri só egészségesebb? Vajon a brazil dió itthoni rokona (juglans regia) is szelén forrás?
Himalája sót érdemes bevetni, ebben sokféle ásványi anyag található, mely szükséges az emberi szervezetnek. Utólag kell vele sózni, mikor elkészült az étel, így igaz rá a mondás, a kevesebb több.