A brokkoli egy nagyon megosztó zöldség: sokan kedvelik, míg mások egész egyszerűen el sem tudják képzelni, hogy megegyék. Erőltetni senkit sem lehet, hogy kedveljen meg egy-egy zöldséget, de a pozitív hatások elolvasása után talán kedvet kap majd ahhoz, hogy a jövőben kicsit közelebbről is megismerkedjen ezzel a remek zöldséggel, merthogy számtalan jótékony hatása van az egészségre nézve.
Ha tavasz, akkor méregtelenítés; ha méregtelenítés, akkor brokkoli. A brokkolinak nagyon fontos szerepe van a szervezet méregtelenítésében, köszönhető ez a benne található aminosavaknak és C-vitaminnak. A brokkoliban más hasznos antioxidánsok is vannak, amelyek nagyon hatékonyan távolítják el a szervezetből a felgyülemlett toxinokat. Ha valaki ízületi gyulladásban vagy köszvényben szenved, tudnia kell, hogy ezeket a betegségeket többnyire ezek a méreganyagok okozzák.
A brokkoli olyan tápanyagokban is bővelkedik, amelyek nagyban hozzájárulnak a szem egészségének fenntartásához. Ilyen tápanyag például a foszfor, a béta-karotin és a zeaxantin. Ez a keresztesvirágú zöldség azonban más hasznos vitaminokat is tartalmaz, mint például az A-vitamin, a C-vitamin, az E-vitamin és a B-vitaminok, amelyek együttesen nagyon hatékonyak a szem egészségének és az éles látásnak a fenntartásában. A brokkolit nevezhetnénk akár a szem vitaminjának is, merthogy olyan betegségektől óvhat meg bennünket, mint a makuladegeneráció és a szürkehályog.
Az immunrendszerünk védelme és egészségének fenntartása minden évszakban rendkívül fontos. A brokkoli egy remek természetes multivitamin, de természetesen nemcsak kiváló immunitásfokozó vitaminokban, hanem nagyszerű ásványi anyagokban is bővelkedik. Ezek a tápanyagok pedig nagyon hasznosak, hiszen egészséges immunsejteket és jó immunfunkciókat eredményeznek. Márpedig ha odafigyelünk az immunrendszerünk egészségére, akkor kevésbé kell tartanunk a kórokozók támadásaitól és a fertőzések kialakulásától.
A cukorbeteg személyeknek nagyon ügyelniük kell a vércukorszintjükre és a vérnyomásukra is. A brokkolinak ilyen szempontból kettős hatása is van, ugyanis támogatja az inzulin megfelelő működését a szervezetben, ami pedig elősegíti a megfelelő vérnyomást is. A szív egészségét ezen felül a brokkoli más tápanyagai, például az omega-3 zsírsavak és a rostok is segítik.
Szerencse, hogy a nagyobb boltokban és a piacon mindig van brokkoli. Én a torzsáját meghámozva nyersen megeszem, finom! A rózsáit megfőzöm, de csak rövid ideig, nehogy nagyon megpuhuljon. A főtt brokkoli rózsákat az olcsóbb bolti majonézekkel is meg lehet enni, de megérdemli, hogy egyszer egy márkás, külföldi, üveges majonézzel is megkóstoljuk.