A csicseriborsóliszt magas rosttartalommal rendelkezik csakúgy, mint a bab, a lencse vagy a zöldborsó. A csicseriborsó és más hüvelyesek rendszeres fogyasztása csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás és a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatait. A csicseriborsónak és a belőle készült lisztnek is ugyanazok a csodálatos gyógyhatásaik vannak. Mutatjuk is, melyek ezek.
A csicseriborsó gazdag forrása az antioxidánsoknak, például a fenolos vegyületeknek. Emellett sok tápanyagban is bővelkedik, mint például kalcium, szelén, cink, kálium, B6-vitamin, vas, tiamin, foszfor, magnézium, réz, mangán és folát.
A csicseriborsóliszt nagyon sok értékes rostot tartalmaz, éppen ezért érdemes a finomított liszt helyett ezt a lisztet használni rendszeresen, hiszen nemcsak a rosttartalma, hanem a tápanyagtartalma is jóval magasabb. Minél több rostot, rostos táplálékot fogyasztunk, annál kisebb lesz az esélye a cukorbetegség, a vastagbéldaganat kialakulásának és az elhízás esélyei is csökkennek.
A hüvelyesek rendszeres fogyasztása nagyon jót tesznek a szív- és érrendszer egészségének, hiszen csökkentik a magas vérnyomást és a magas koleszterinszintet is.
A csicseriborsó ráadásul polifenolokban is gazdag, amely egy erős antioxidáns, és nagyon eredményes nemcsak az oxidatív stresszel, hanem a gyulladással szemben is.
A csicseriborsó oldható és oldhatatlan rostokban is bővelkedik, ami fontos szerepet játszik a magas vérnyomás megelőzésében és annak kezelésében.
A rostos táplálkozás más szempontok miatt is rendkívül fontos. A rostok nemcsak a vér koleszterinszintjét tudják csökkenteni, hanem a cukor véráramba történő felszívódását is. A magas rosttartalmú étrend segíthet a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében, mivel minimalizálja az esélyét a vércukorszint drasztikus megemelkedésének.
A csicseriborsóliszt nagyszerű gyulladáscsökkentő hatásokkal rendelkezik. Magas rosttartalma segítséget nyújt abban, hogy a méreganyagok minden gond nélkül eltávozzanak az emésztőrendszerből. Emellett védő hatást gyakorol a sejtekre és a szabad gyökök károsító hatása ellen is védelmet jelenthet.
A csicseriborsóliszt gluténmentes, így azok a személyek is bátran fogyaszthatják, akik gluténérzékenységben szenvednek.
És még a purin tartalma is kisebb, mint a szárazbabé.