A lucernacsíra egy igazi táplálkozási erőmű, hiszen minden olyan tápanyag megtalálható benne, amelyre a szervezetünknek olyan nagy szüksége van. A lucernacsírát fogyaszthatjuk salátákban, illetve szendvicsekbe is tehetjük, hogy fokozzuk a napi vitamin- és ásványianyag-bevitelünket.
A lucernacsírát már évszázadok óta fogyasztják, hiszen arra jöttek rá az emberek, hogy remek emésztésjavító táplálék, illetve a későbbiekben megfigyelték, hogy nagyon hatékony a baktériumok elpusztításában, azaz antibakteriális hatásokkal is rendelkezik ez a gyógynövény.
A lucernacsírát azoknak is javasolt rendszeresen fogyasztani, akik beléptek a menopauza szakaszába, ugyanis ez a táplálék gazdag forrása a fitoösztrogéneknek, amelyek csökkentik a menopauza kellemetlen tüneteit. Azonban csak azoknak szabad a fitoösztrogént fogyasztani, akik nem szenvednek hormonfüggő daganatban.
A fitoösztrogének nemcsak a menopauza tüneteit csökkentik, hanem a szívbetegségek, a csontritkulás és a rákos betegségek kockázatait is.
A lucernacsíra gazdag forrása a szaponinoknak is, amelyek segítenek az immunitás fokozásában.
A lucernacsíra nagyon sok értékes tápanyagot tartalmaz, például antioxidánsokat, K-vitamint, cinket, káliumot, mangánt, foszfort és folátot.
A lucernacsírának nemcsak az immunrendszer erősítését köszönhetjük, hanem a szív egészségét is védi, illetve segíthet a rák elleni küzdelemben, megtámogatja a fogyást, továbbá az egyes kutatási eredmények még a vércukorszint-szabályozó szerepére és hatására is rávilágítottak.
Ez a táplálék még klorofillban is bővelkedik. A klorofillról pedig köztudott, hogy nagyon hatékony a baktériumokkal és a bakteriális fertőzésekkel szemben.
A lucernacsíra enzimeket is tartalmaz bőséggel, például amilázt és lipázt, amelyek segítik a különféle ételek megemésztését. Olyan anyagokban is gazdag, amelyek a rendszeres bélmozgást támogatják meg, így veszi elejét a székrekedés kialakulásának.
A lucernacsíra olyan tápanyagokat is tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak a csontegészség fenntartása szempontjából: K-vitamint, mangánt és kalciumot. Fitoösztrogéneknek is a gazdag tárháza, amelyek hasonló elven működnek, mint az ösztrogén. Márpedig az ösztrogén nagy szerepet játszik a csontegészség fenntartásában.
A lucernacsíra olyan antioxidánsokkal van tele, amelyek nagyfokú védelmet jelentenek egyes rákos betegségekkel szemben, ilyen például a vastagbélrák.
A növény számos hasznos tápanyagot tartalmaz, mint például foszfor, kálium, kalcium, vas, magnézium, réz, mangán, C-vitamin, A-vitamin, B-vitaminok, K-vitamin. A csíra tele van olyan aktív növényi vegyületekkel, mint szaponinok, fitoösztrogének, fitoszterolok, flavonoidok.
A K-vitamin növeli a véralvadás sebességét a szervezetben, ami gyorsabbá teszi a sebek gyógyulási folyamatát, és ezzel csökkenti a sebek fertőzésveszélyét. Azonban csak óvatosan, mivel a túl sok K-vitamin sem tesz jót az egészségnek.
A magnézium, a vas, a kalcium és a K-vitamin kulcsszerepet játszik az erős csontok felépítésében. A lucernacsíra pedig tartalmazza ezeket a tápanyagokat. Rendszeres fogyasztása segíthet megelőzni a korai csontritkulás kialakulását.
A lucernacsíra B-vitaminokban is bővelkedik, amelyek stimulálják az anyagcserét, ezzel is biztosítva, hogy az enzimatikus reakciók, a hormontermelés és az energia-anyagcsere zökkenőmentesen menjen végbe.
Hol lehet kapni.
Reformboltokban, webshopokban lehet venni magot az otthoni csíráztatáshoz.