A nyarak meglehetősen melegek mostanában. Ilyenkor nem is igazán kívánjuk az ételeket, csak egyfolytában innánk, és csak valamilyen könnyű salátára vágyunk. Sokan éppen emiatt fogynak annyit a nyári hónapokban. De nem is baj, ha nem erőltetjük az evést, és főleg a zsíros ételektől tartózkodunk, hiszen ezek nemcsak hizlalnak, de számos betegség okozói is lehetnek. A saláták azonban nagyon változatosan elkészíthetők, legyen szó a rukkoláról, a fejes, a zöld, vagy éppen a lila salátáról.
A lila saláta egész nyáron termeszthető, így ha egy könnyű és gyorsan elkészíthető salátára vágyunk, akkor a lila saláta rendkívül jó választás, nem mellesleg egy igazi tápanyagbomba, amely nagy segítségünkre lehet a betegségek megelőzésében is. Mutatjuk is, hogy milyen előnyei vannak, ha rendszeresen fogyasztjuk ezt a salátát, akár salátaként elkészítve, akár önmagában fogyasztva.
A lila saláta nemcsak rengeteg ásványi anyagot és vitamint, hanem nagyon sok rostot és vizet is tartalmaz, éppen ezért nyáron is rendkívül jól hidratál, és még a fogyásunkhoz is aktívan hozzájárul.
A saláta olyan antioxidánsokban is bővelkedik, mint béta-karotin, C-vitamin és antociánok, amelyek nagyfokú védelmet biztosítanak számunkra a szabad gyökök károsító hatásaival szemben.
A béta-karotin A-vitaminná alakul a szervezetben, ami nemcsak a látást javítja, hanem csökkenti az időskori makuladegeneráció kialakulásának az esélyeit.
Az antociánok pedig olyan flavonoid antioxidánsok, amelyek csökkentik a szervezetben a gyulladást, az LDL-koleszterin-szintet, és ezzel minimalizálódik a szívbetegségek kialakulásának az esélye.
A C-vitamin is egy antioxidáns, amely pedig a krónikus betegségek kockázatait csökkenti, például ilyenek a szívbetegségek, a rákos megbetegedések és a cukorbetegség.
A lila salátának az A-vitamin-tartalma is meglehetősen magas. Ez az antioxidáns vitamin szükséges a szem egészségének megőrzéséhez, de biztosítani tudja az olyan létfontosságú szervek működését is, mint a szív, a vesék és a tüdő.
Káliumban és magnéziumban is bővelkedik, amely tápanyagok fenntartják az egészséges szívverést, csökkentik a magas vérnyomást, és segítenek ellazítani a szívizmokat.
Frissítő paradicsomos lila saláta hozzávalói:
• 1 közepes fej lila saláta,
• 2 maréknyi spenót,
• 10 dkg sajt,
• 6-8 db koktélparadicsom,
• fél lila hagyma,
• fél citrom frissen facsart leve,
• 2 evőkanál olívaolaj,
• tengeri só.
Elkészítése:
Mossuk meg a salátát, a spenótot és a paradicsomot. Tépkedjük kisebb darabokra a spenótot és a salátát, majd tegyük egy salátástálba. Adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomokat és a felaprított lila hagymát is. Az olívaolajban keverjük el a sót, és öntsük le ezzel a salátánkat. A salátára felkockázott (bármilyen) sajt kerül.
Ha fáradtak vagyunk, készítsünk egy gyömbéres salátát.
Gyömbéres lila saláta hozzávalói:
• 1 fej lila saláta,
• egy nagyobb ujjnyi gyömbér lereszelve,
• 1 sárgarépa,
• 2 db alma,
• balzsamecet,
• pici tengeri só.
Elkészítése:
Tépkedjük egy salátástálba a lila salátát, reszeljük le a sárgarépát és a gyömbért, illetve kockázzuk fel az almát, és keverjük a salátához. Keverjük el a balzsamecetet és a sót, és öntsük a salátára.
