fbpx

Ellenségünk a zsír?

Szürke konyhapulton lazac, fél avokádó, kis tálkában lenmag, fehér tálkában diófélék, két üvegben olívaolaj, kés, villa.

Mindenki hallott már a zsíros ételek és a szívbetegségek közötti kapcsolatról. Eddig azok a megállapítások voltak érvényben, hogy a magas zsírtartalmú táplálékok okoznak galibát. Napjainkban viszont olyan tanulmányok is születnek, hogy a túlzottan alacsony zsírtartalmú étrend sem éppen egészséges, hiszen jelentősen lecsökkenti a várható élettartamot.

Ezt a megállapítást arra a feltételezésre alapozták, hogy azok az emberek, akik alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztanak, a zsírt általában magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztásával helyettesítik, kompenzálják, ami pedig szintén nagy veszélyeket hordoz magában. A szénhidrátokban ugyanis alig találhatók hasznos tápanyagok, ellenben a zsírok sokkal több, a szervezet számára hasznos és értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.

Lássuk is, mely zsírok jótékonyak számunkra! A természetben is előforduló zsírok, mint például a gyümölcsökben, a zöldségekben, a diófélékben és a magvakban találhatóak nagyon is jót tesznek nekünk.

A mérleg másik serpenyőjében vannak a transzzsírok és a telített zsírok, amelyek mértékkel fogyasztva nem okoznak egészségügyi károkat, de azért mindenképpen a telítetlen zsírokban gazdag táplálékok legyenek túlsúlyban az étrendünkben.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

Voltaképpen a transzzsírokkal kell nagyon vigyázni, ezek az igazi ellenségeink. A feldolgozott és a kész élelmiszerek nagyban tartalmazzák, így ezekkel csak nagyon óvatosan. Ezek az ételek ugyanis valóban növelhetik a koleszterinszintet és elősegítik a vérrögképződés kialakulásának a kockázatait.

Több kutatást is végeztek a telített zsírral kapcsolatban és nem találtak összefüggést a telített zsír és a szívbetegségek kialakulása között.

A zsírfogyasztás még előnyös is lehet. Ha kiváló minőségű zsírokat fogyasztunk, az a sejtekre is jó hatással van, mivel a sejtfalak így jobban képesek metabolizálni az inzulint, ami pedig jobban szabályozza a vércukorszintet. A megfelelő zsírok növelik a zsírégetést, csökkentik az éhséget és csökkentik a zsírraktározást.

Az agyunknak DHA-ra van szüksége – ami egy hosszú láncú omega-3 zsírsav –, hogy beindítsa a sejtek közötti kommunikációt. A jó minőségű zsírok boldogságot okoznak, javítják a tanulási képességeket és fokozzák a memóriát is. Az omega-3 zsírsavak hiányát összefüggésbe hozták a szorongás, a depresszió, a bipoláris zavar és a skizofrénia kialakulásával.

1 hozzászólás

  1. Szuhay Péter

    Kiemelkedően egészséges és finom a tökmag olaj. Szerintem ebben van meg legjobban a növény, a termés íze. Majdnem minden reggel jut egy kávéskanálnyi a kenyeremre (különösen a serclivel az igazi).

Szóljon hozzá

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.