Egyes táplálékok nagyon jót tesznek az egészségünknek. Ebbe a kategóriába tartozik a túró, amelyet nagyon sokan szeretnek és előszeretettel fogyasztanak.
A túró elsősorban magas tápanyagtartalmának köszönheti áldásos hatásait. Nagyon sok kalciumot tartalmaz, de megtalálhatók benne a B-komplex vitaminok és az A-vitamin is. A kalcium fokozza a csontok szilárdságát és megakadályozza a csontritkulás kialakulását, a B-komplex vitaminok energiát biztosítanak a szervezet számára, az A-vitamin pedig többek között a szem és a bőr egészségét biztosítja.
Egyes tanulmányok arról számoltak be, hogy a rendszeres A-vitamin- és cinkbevitel csökkentheti a látásvesztés kockázatát. Már csak ezért is érdemes rendszeresen túrót fogyasztani, ugyanis a túró mindkét tápanyagot tartalmazza.
A túró még az öregedés jeleinek késleltetését is elősegíti, hiszen javítani tudja a haj és a bőr állapotát. A túró gazdag forrása a szelénnek, ami jót tesz a pajzsmirigy egészségének, és még a korpásodás megszüntetésében is a segítségünkre lehet. E-vitamint is tartalmaz, amely egy antioxidáns vitamin, ami szintén nagyon hatékonyan semlegesíti a szervezetünkben és a bőrben elszaporodó szabad gyököket.
A foszfornak nagyon fontos szerepe van a szervezetünkben. Az egyik funkciója nem más, minthogy kiürítse a szervezetből a méreganyagokat. A túró foszforban is bővelkedik, így segíti, hogy a toxinok kiürüljenek a testünkből. Nem mellesleg probiotikumként is működik, így segítve a jó bélbaktériumok elszaporodását.
A magnéziumra is sok szerep hárul. Csökkenti az izomgörcsök kialakulását, jót tesz a csontok egészségének, de még az immunrendszeri védelemben is szerepet vállal. Nemcsak az immunrendszer megerősítésében vesz aktívan részt, hanem a különböző testenzimeket is aktiválni tudja.
A túró olyan értékes fehérjékkel van tele, amelyek segíthetik a fogyást is. Ez annak köszönhető, hogy kalciumban gazdag. Az eddigi kutatások azt mutatják, hogy ez az ásványi anyag segíti a zsírégetést és csökkenti a zsírsejtek felhalmozódását.
A túró a B12-vitaminnak is gazdag forrása, amely csökkenti a homociszteinszintet. Ez azért nagyon fontos, mivel ha megemelkedik a szervezetünkben a homociszteinszint, az nemcsak szívbetegségeket, hanem neurodegeneratív betegségeket is okozhat.
Egyes tanulmányok szerint a túró segíthet csökkenteni a vércukorszintet is, éppen ezért is lehet az egyik legjobb csemege cukorbetegek számára.
Hogyan fogyasszuk a túrót? Régebben a túrót önmagában vagy gyógynövényekkel, fűszernövényekkel elkeverve fogyasztották. Napjainkban a túró nagyobb szerepet kap a sós ételekben, desszertekben, hideg és meleg ételekben. A túrót használhatjuk salátákban, sült ételekben és süteményekben. Nagyon jól kombinálható halakkal, húsokkal, tojással, tésztával, sajttal, zöldségekkel, gombával. Készíthetünk belőle süteményt, palacsintát, tortát, túrós desszerteket is. Pogácsába és muffinba is belesüthetjük.
