Paradicsom félbevágva, mellette bazsalikomlevelek.

A paradicsom nagyon egészséges. Hiába vesszük azt meg télen, nincs olyan íze, mint a nyári nap érlelte paradicsomnak. Ha valakinek van kiskertje, ültessen paradicsomot és bazsalikomot is, hiszen sokféle ételhez fel lehet használni: leveshez, körethez és salátákhoz is, nem beszélve a finom turmixitalokról. A cikkben a paradicsom csodás hatásairól olvashat, illetve egy hideg paradicsomleves receptjéről is.

A paradicsom és az alacsony szénhidráttartalom

A paradicsomnak alacsony a szénhidráttartalma, sok oldhatatlan rostot és egyszerű cukrokat tartalmaz. A paradicsom mintegy 95 százalékos víztartalommal bír.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

A tápanyagokban gazdag paradicsom

A paradicsom gazdag forrása a vitaminoknak és az ásványi anyagoknak. Megtalálható benne az E- és a C-vitamin. Ezek az antioxidáns vitaminok segítenek megakadályozni az oxidatív stressz kialakulását, amely számos betegség okozója lehet.

A paradicsom ezen kívül tartalmaz még K1-vitamint is, amelynek fontos szerepe van a véralvadásban, de a csontok egészségében is szerepet játszik.

A paradicsom B-vitamin-tartalma is kiemelkedő. Elsősorban a B9-vitamin-tartalma magas, amely vitaminra a terhes nőknek van leginkább szüksége a magzat egészséges fejlődéséhez. Ennek a vitaminnak kitüntetett szerepe van még a sejtműködésben és a normál növekedésben is.

Nyári paradicsomleves

Hozzávalók:

  • 4-5 nagyobb darab paradicsom
  • 7,5 dl zöldségalaplé
  • ízlés szerint só és bors
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 csokor zöldpetrezselyem
  • néhány menta- és bazsalikomlevél

Elkészítése:

Első lépésként a paradicsomokat szabadítsa meg a héjától: először dobálja be a forró vízbe, majd vegye ki és tegye az összes paradicsomot jeges vízbe.

Az olívaolajon dinsztelje meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Ezt követőn kockázza fel a paradicsomot és azt is rakja a fazékba. Aztán jöhetnek a fűszerek, mindenki az ízlésének megfelelően adagolja a sót és a borsot.

Főzze puhára a paradicsomot, majd turmixolja le. Öntse fel a zöldségalaplével és főzze további 20-30 percig. A legvégén adja hozzá az apróra vágott fűszernövényeket. Ezt a levest legjobb behűtve tálalni.

Ehhez a cikkhez 3 hozzászólás

  1. Panyik-Tóth Istvánné

    Kár elrontani az olívaolajat. Csak akkor érdemes az ételhez tenni, ha már lezártuk a tűzet alatta, úgy nem károsodik a hőtől!

  2. Azt elfelejtik megírni, hogy minden forralás tönkreteszi a C vitamin tartalmat.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*