Nagyon sok olyan táplálék létezik, melyek segítséget nyújthatnak a koleszterinszint csökkentésében. Magas szintje azért is olyan veszélyes, mivel plakkok képződését okozhatja az artériákban. Ez az állapot viszont szívbetegséghez, szívrohamhoz és stroke-hoz is vezethet.
Hatékony lehet a magas koleszterinszint csökkentésében például az étcsokoládé, hiszen antioxidáns flavonoidokban gazdag, ezek pedig segíthetnek normalizálni a koleszterin szintjét.
Az avokádó nagy mennyiségben tartalmaz olajsavat, amelynek az a különleges hatása, hogy megakadályozza, hogy túl sok koleszterin kerüljön a véráramba.
A vörösbor és a szőlő a resveratrol gazdag forrása, amely antioxidánsként megakadályozhatja az erek károsodását, mégpedig oly módon, hogy csökkenti az LDL-koleszterin-szintet, de a vérrögök kialakulásának kockázatát is minimalizálhatja.
Mind a fekete, mind pedig a zöld tea nagyon gazdag antioxidánsokban, melyeknek szintén nagy szerepe lehet a magas koleszterinszint csökkentésében.
A diófélék többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdagok, amelyek szintén segítenek a koleszterinszint stabilizálásában. Ebbe a csoportba tartozik többek között a pekándió, a kesudió, a mandula és a pisztácia is.
A teljes kiőrlésű gabonák – mint például az árpa, a zab vagy a barna rizs – nagy mennyiségben tartalmaznak oldható rostokat, amelyek köztudottan képesek a magas LDL-koleszterin-szint csökkentésére, de emellett mérséklik is a felszívódását a véráramban.
A halak, mint a lazac, a tonhal vagy a szardínia gazdag forrásai az omega-3 zsírsavaknak, amelyek hatékonyak a trigliceridszint csökkentésében. Az olívaolaj nagy mennyiségben tartalmaz telítetlen zsírsavakat, amelyek szintén szerepet játszanak a koleszterinszint normalizálásában.
A szójatej és a szóját tartalmazó táplálékok is jelentős mértékben hozzájárulnak a magas koleszterinszint csökkentéséhez. A bab és a lencse, illetve a többi hüvelyes oldható rostokban gazdagok, melyek segítenek rossz koleszterin szervezetből történő kiürítésében.
A körte és az alma pedig pektin nevű rostban nagyon gazdag. Ez egy olyan rost, amely szintén kiemelkedő szerepet játszik a magas koleszterinszint csökkentésében.
