Vanília – édes egészség

Korábbi cikkünkben megemlítettük a valódi vanília gyógyhatását. Nézzük most, mi mindenre is jó ez a fűszer.

Vanília a tökéletes csábításért

A vaníliát régebben a szervezet általános erősítésére alkalmazták, melynek során a nemi szervekre gyakorolt élénkítő hatása miatt gyakran használták azok gerjesztésére. Ebből az okból a vanília parfümként is nagyon népszerű volt. Nemcsak a férfi nemet vonzotta, hanem a szerelmi vágyat is fokozta. A vanília afrodiziákus hatása vitathatatlan, és így a vanília illateszenciáit ma is alkalmazzák a parfümiparban. Időközben felfedezték, hogy a vanília illatanyaga kémiailag szoros rokonságban áll az ember természetes feromonjaival.

Vanília gombaproblémáknál

Legerősebb gyógyhatását a vanília gombás fertőzésnél tanúsítja. Gombaölő, antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságai ezért olyan bőrbetegségeknél lehetnek hasznosak, mint a neurodermitisz vagy az ekcéma.

A vanília és a rák

Az édes rúd anyagai védik sejtjeink DNS-ét, tehát megelőzhetik a mutációkat és ezzel a daganatot is. Sőt, egyes vélemények szerint a vanília összetevői olyan jeleket küldenek a kontrollálatlanul növekvő rákos sejteknek, amely aktiválja náluk a programozott sejthalált.

A vanília és az Alzheimer

Az Alzheimer-kórnál is kísérleteznek már a vanília alkalmazásával, mivel azt feltételezik, hogy az egzotikus, édes fűszer feltartóztatja az agyban az oxidatív folyamatokat.

A vanília nyugtatja az idegeket

A vanília olyan nyugtató hatással van az idegekre, hogy akár alvászavaroknál is alkalmazhatjuk – legalábbis a 17. században ezt tették. Az aromaterápiában a vanília becses illóolaját még ma is felhasználják szorongásos állapotoknál, álmatlanságnál és depressziónál. A homeopátia is alkalmazza a fekete port az agyra gyakorolt hatása miatt.

Vanília terhességi rosszullétekre

Egyesek a terhesség első hónapjaiban vaníliafagylaltot ajánlanak hányinger és – a gyakran ezzel járó – hányás ellen. Ez a tipp csak abból az időből származhat, amikor a fagylaltot még valódi vaníliával ízesítették. Ma a legtöbb fagylaltban szintetikus vanillint használnak.

Vanília – hagyományos felhasználási területei

Bár léteznek hús- és halreceptek is vaníliával, hagyományosan a következő édességeket és italokat fűszerezik vele:

• mártások (természetesen a vaníliaszósz, de akár csokoládémártás is);
• desszertek (fagylalt, puding stb.);
• sütemények és torták;
• joghurtok;
• tejberizs;
• tojáslikőr;
• kompót, zselé;
• tejszínhab;
• rum, tea, kávé
• és természetesen vaníliás cukor.

Vanília az egészséges konyhában

A fent felsorolt ételek nem hangzanak túl csábítóan azoknak, akik egészségesen szeretnének táplálkozni, ugyanakkor a vanília aromájáról sem szívesen mondanának le. Ha nem vagyunk túlságosan rabjai szokásainknak és a hagyományoknak, a vaníliával a következő egészséges ételeket is ízesíthetjük:

• gyümölcsturmixok,
• gyümölcssaláták,
• saját készítésű fagylalt,
• egészséges gyümölcspürék,
• müzlik.