Az utóbbi évtizedekben kimutatták, hogy az, amit megeszünk, igenis hatással van az egészségi állapotunkra. A rákellenes táplálkozás azt jelenti, hogy sok organikus gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztanunk és természetesen a halaknak is szerepelniük kell az étrendünkben. A rák elleni harcba nemcsak ezek a táplálékok, hanem a minőségi fehérjék, illetve a gyógy- és fűszernövények is beletartoznak. Ezek a táplálékok eredményesen harcolnak a szervezetben kialakuló gyulladás ellen, ami sok esetben a daganatos megbetegedések okozója lehet. Néhány táplálék a gyulladás ellen harcol, mások a rákos sejtek halálát idézik elő, megint mások pedig segítik a szervezetet a toxinok eltávolításában és védik azt a szabad gyökök okozta károsodásoktól.
A bab sok rostot és fitokemikáliát kínál. A fitokemikáliák – például a szaponinok – meggátolják a ráksejt szaporodást. A bab tartalmaz folsavat, B-vitamint, amelyek a hasnyálmirigyrák kockázatát képesek lecsökkenteni.
A sárgarépa béta-karotinnal van töltve, amely a sejtmembránokat védi meg a toxinok károsodásától és lassítja a rákos sejtek növekedését. Ráadásul a sárgarépa olyan antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítenek a HPV elleni küzdelemben. A sárgarépa a leukémia kezelésében is hasznos lehet.
A keresztesvirágú zöldségek – mint például a brokkoli, a káposzta, a kelkáposzta és a karfiol – szulforafánt és indol-3-karbinolt tartalmaznak, amelyek nagyon erős rák elleni harcosok. Mindemellett segítenek a test méregtelenítésében.
A fokhagyma kéntartalmú vegyületeket tartalmaz, amelyek szintén megakadályozhatják a daganatos megbetegedések kialakulását, emellett felgyorsítják a DNS javulását és elpusztítják a rákos sejteket. A kénvegyületek pedig elősegíthetik a prosztata-, a vastagbél-, a mell- és a tüdőrák sejtjeinek halálát.
A gyömbér erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír és lelassíthatja a rákos sejtek növekedését. A gyömbér nagyon jó émelygés, migrén, izomfájdalmak és ízületi gyulladás enyhítésére.
A szőlő rezveratrolt tartalmaz, ami számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a gyulladás csökkentését és az LDL-koleszterin oxidációjának csökkentését. Segít a ráksejtek terjedésének korlátozásában.
A gránátalma gyulladásgátló és antioxidáns hatású. Tanulmányok szerint a gránátalma jelentősen csökkentheti a prosztata rákos sejtjeinek növekedését.
A spenót luteint és zeaxantint tartalmaz. Ezek a karotinoidok segítenek eltávolítani a szabad gyököket a szervezetből.
Az eper is gazdag antioxidánsokban, mint a C-vitamin vagy az ellagsav. Az ellagsav rákellenes tulajdonsággal rendelkezik. Minden bogyós gyümölcs olyan erős antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megállítják a szervezetben azt a folyamatot, amely szabad gyököket termel, és amelyek károsítják az egészséges sejteket.
A likopin egy nagyon koncentrált antioxidáns a paradicsomban. Számos tanulmány arról számol be, hogy likopinban gazdag paradicsom fogyasztása a prosztatatrák alacsonyabb kockázatával függ össze.
A kurkuma kurkumint tartalmaz, amely az egyik legerősebb antioxidáns, amely szintén előnyös lehet a rákos megbetegedések megelőzésében.
