Egy asztalon három brokkolifej, közöttük egy fej karfiol.

A brokkoli és a karfiol is a keresztesvirágú zöldségek táborába tartozik. Mindkettő tele van értékes tápanyagokkal, olyan vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek szükségesek ahhoz, hogy sokáig megőrizzük az egészségünket. Ezért is érdemes mind a brokkolit, mind a karfiolt rendszeresen fogyasztani, köretként, főételként vagy akár salátaként.

A keresztesvirágú zöldségeket nagyon változatosan fogyaszthatjuk. Készíthetünk belőlük levest, főzeléket, húsokhoz és tésztafélékhez is társíthatjuk őket, mindenképpen nagyszerű főételt készíthetünk brokkoli és karfiol hozzáadásával. Ezeket a zöldségeket fogyaszthatjuk párolva, főve és sült változatban is.

Cikkünkben két olyan salátáról is olvashat, amelyek ezeket a keresztesvirágú zöldségeket tartalmazzák. Fogyasszunk gyakran salátát, mert nemcsak az egészségünknek, de az alakunknak is jót tesz.

Iratkozzon fel hírlevelünkre még ma!

Töltse ki a feliratkozó formot, hogy naprakész információkkal láthassuk el Önt.

Almás brokkolisaláta pirított dióval

Hozzávalók:

  • 1 közepes fej brokkoli
  • 4-5 darab újhagyma
  • 2 db bio lime
  • ízlés szerint só és tarka bors
  • szerecsendió
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál magvas mustár
  • 2 dl natúr joghurt
  • 2 evőkanál majonéz
  • 2 kisebb alma
  • fél csésze darabolt, pirított dió
  • 2 evőkanál olívaolaj

Hogyan készítse el?

Szedje rózsáira a brokkolit, mossa meg és csöpögtesse le. Hevítsen olívaolajat egy serpenyőben és párolja meg a brokkolirózsákat. Sózza, borsozza és adjon hozzá 1-2 csipet szerecsendiót is. Amikor elkészült, azaz a brokkoli roppanósan puha, akkor tegye félre hűlni. Majd hámozza meg és vágja kockákra az almákat, illetve karikázza fel az újhagymákat a száraival együtt. Keverje össze egy salátástálban a zöldségeket. Egy kisebb üvegtálban keverje össze a lime lereszelt héját és a frissen facsart levét a lereszelt fokhagymával, a mustárral, a joghurttal és a majonézzel. Keverje a dresszinget a salátához. Végül szórja meg a salátát pirított dióval.

Kapros karfiolsaláta

Hozzávalók:

  • 1 közepes fej karfiol
  • 2 db főtt tojás
  • 2-3 evőkanál fokhagymás olaj
  • 2 szárzeller
  • 1 kisebb csokor kapor
  • 2 dl natúr joghurt
  • 3 evőkanál majonéz
  • 1 lime leve
  • 3 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint só, bors

Szedje rózsáira a karfiolt, majd mossa meg. Szórja meg sóval és borssal, majd a fokhagymás olajon párolja puhára. Ez körülbelül 5-10 percet vesz igénybe. Főzze meg a tojásokat, majd miután kihűltek, szeletelje fel. Egy salátástálban keverje össze a tojásokat, a karfiolt, a vékonyan felszeletelt szárzellert. Reszelje le a fokhagymát, dobja egy kisebb üvegtálba a megmosott és felaprított kaporral, a lime levével, a joghurttal és a majonézzel egyetemben, majd keverjen mindent alaposan össze. Utolsó lépésként keverje a dresszinget a zöldségekhez.

 

Ehhez a cikkhez 2 hozzászólás

  1. Ha a karfiol fris és gusztusos, nyugodtan meg lehet kóstolni nyersen is.

  2. A második recept értelemszerűen kapros karfiolsaláta, nem brokkolisaláta. De ígéretesen hangzik mindenképpen.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*