Az élelmiszer-színezékek nem minden esetben készülnek egészséges anyagokból. Azonban mi is alkothatunk olyan tortákat, süteményeket, egyéb ételeket, festhetünk húsvéti tojásokat, amelyek szép színesek, mégsem jelentenek semmiféle veszélyt, hiszen egészséges alapanyagokból könnyen előállíthatók. A cikkben bemutatjuk, miből hogyan és milyen színű ételszínezéket készíthetünk gyorsan és egyszerűen otthon. Ezek garantáltan egészségesek, hiszen természetes anyagokból nyerjük ki őket.
Nagyon sok olyan gyümölcs és zöldség áll rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik, hogy piros és lila színezéket kapjunk, amelyeket biztonságosan felhasználhatunk bármely ételhez és adhatjuk gyerekeknek is. Ehhez nincs másra szükség, mint piros és lila gyümölcsök kipréselésére, leginkább a kék áfonya, a kék szőlő és az eper a legalkalmasabb erre.
Ha azonban sötétebb lila színre vágyunk, akkor adjunk hozzá egy kevés vízben főtt lila káposzta levét. Minél apróbbra vágjuk fel a káposztát, annál sötétebb színt kapunk. Ahogy fő a káposzta, úgy oldódik ki menet közben a színe. Ha túlságosan sötétnek találjuk, már-már feketés lett a víz, akkor tegyünk hozzá egy kevés szódabikarbónát, ami élénkít kicsit a színén.
Mitől lesz zöld a torta? Ehhez nagyon sokféle zöldséget felhasználhatunk. Az egyik legkedveltebb alternatíva lehet a leturmixolt spenótlevél, de más lehetőségek is vannak, amelyek nagyon biztonságosak és nem jelentenek veszélyt az egészségünkre. Használhatunk bátran többek között folyékony klorofillt, búzafűlét, spirulinát vagy akár matchateát is erre a célra.
Sárga és piros színeket is elérhetünk természetes módon. Ha narancssárga színre vágyunk, akkor főzzünk vagy pürésítsünk répát. Az élénkpiros szín kinyeréséhez nagyon jók a frissen préselt levek, mint például a gránátalmalé vagy a málnalé, ezektől biztos, hogy semmilyen gondunk nem lesz.
Ha a répa színénél kicsit sárgábbra vágyunk, akkor nagyszerű lehetőség a kurkuma, hiszen erős narancsos színe van. De a sáfránytól is szép lesz az adott sütemény vagy torta, csak arra vigyázzunk, hogy a kezünket meg ne fogja.
