Ha egészségesen szeretne élni, akkor mindenképpen a mediterrán étrend mellett tegye le a voksát. Kutatások igazolják, hogy a mediterrán étrend táplálékai nagymértékben csökkentik a szív- és az érrendszeri megbetegedések kialakulásának a kockázatát. Mégis milyen táplálékok tartoznak a mediterrán étrendbe? Többek között a friss zöldségek és gyümölcsök, a hüvelyesek, a sovány fehérjék és a tenger gyümölcsei. A mediterrán táplálékok csak kevés zsírt, cukrot és sót tartalmaznak és egészséges fűszernövények, illetve gyógynövények is a részét képezik. Ezek az ételek könnyen emészthetők, így a gyomor- és bélrendszer egészségét is védik.
A mediterrán konyha nagyon különleges fűszernövényeket használ az ételek megfűszerezésére. Ezektől a fűszerektől lesznek olyan különlegesek az ételek. A legnépszerűbb fűszernövények: bazsalikom, oregánó, petrezselyem, kakukkfű, rozmaring, zsálya, babérlevél, levendula és majoránna.
A következő fűszernövények is nagyon hasznosak lehetnek, ha a mediterrán étrend szerint szeretnénk a jövőben táplálkozni. Ezek a fűszerek a fahéj, a sáfrány, a római kömény, a tarka bors és az édeskömény.
Nyáron a saját kertjében is termesztheti ezeket a fűszernövényeket, télen pedig a konyhaablakban, mert akkor azokat mindig frissen használhatja fel sütés és főzés során. Ezek a gyógynövények nagyon sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, nem beszélve az antioxidáns-tartalmukról, amelyek sokféle betegség megelőzésében szerepet játszanak, mivel csökkentik az oxidatív stressz kialakulását, így védelmet nyújtanak az olyan betegségekkel szemben, mint cukorbetegség, szívbetegség és rákos megbetegedés. Természetesen ehhez követni szükséges a mediterrán konyha szabályait és annak ételeit javasolt fogyasztani.
A mediterrán étrend alapja a telítetlen zsírok használata. Az olívaolaj az egyik legegészségesebb olaj a világon. Az extraszűz olívaolajat kell választani, hiszen ez az olaj semmilyen kémiai vagy vegyi eljáráson nem esett keresztül, így nagyon hasznos lehet a szív- és érrendszer egészségére nézve, hiszen csökkenti a rossz és növeli a jó koleszterin szintjét, amely változások segítenek megelőzni a szívproblémákat.
A mediterrán étrend néha egy-egy pohár vörösbort is engedélyez, amely rezveratrolban gazdag, amely antioxidáns szintén védelmet jelent a szív- és érrendszer számára.
Köszönöm a hasznos tájékoztatásokat !
Kálmán
Igyekszem többnyire ezt az ajánlast kovetni! Azonban az olivaolajjal kapcsolatban kérdezném, ha fozeshes használom, a heviteskor valóban transzzsir keletkezik? Én eddig bátran használtam, de nem rég hallottam ezt az infót! Üdvözlettel!