Stevialevelek, mellette egy edényben egészségtelen társa, a kristálycukor.

Ez az édes levelű növény egyre népszerűbb az egész világon, hiszen számtalan egészségügyi előnye létezik. A stevia egy Dél- és Közép-Amerikában őshonos növény, de ma már Ázsiában is termesztik. Édeslevelűnek is nevezik, hiszen a növény levelei édesek és ma már ételek és italok ízesítésére is használják szerte a világon. A stevia tehát egy természetes édesítőszer. A stevialevelek akár harmincszor vagy negyvenszer, a belőle készült kivonat pedig akár háromszázszor is édesebb, mint egészségtelen társa, a cukor. A magas koncentrációjú steviakivonatból csupán nagyon kis mennyiség szükséges, hogy megédesítsük ételeinket, italainkat. A stevia gazdag antioxidáns vegyületekben, mint például tanninok, flavonoidok, triterpének, kávésav és kvercetin. Ezeken kívül van még benne rengeteg rost, fehérje, vas, kálium, magnézium, nátrium, A- és C-vitamin.

Közép- és Dél-Amerikában már évszázadok óta használják különféle gyógyteák ízesítésére, édesítésére. A második világháború idején Angliában nagyon rossz volt a cukorellátás, így ezekben a nehéz időkben kezdték el használni a steviát. Miután véget ért a háború, a cukorellátás már nem akadozott, így a stevia fogyasztása is alábbhagyott. A steviát Japánban is előszeretettel használják már 1950 óta.

Nézzük, milyen előnyei és hatásai vannak ennek a csodálatos gyógynövénynek. A stevia jó hatással van az emésztésre és csökkenti a gyomorégést. Javítja az anyagcserét és hasznos lehet elhízás esetén, hiszen ez a gyógynövény édes ugyan, de nem hizlal – alacsony a kalóriatartalma –, így cukorbetegek is bátran fogyaszthatják. Ha az egészségmegőrzés a célunk, akkor is fogyaszthatjuk, hiszen alacsony a glikémiás indexe és nem emeli meg a vércukorszintet.

A steviát számos fogápolási termékben is felhasználják, hiszen gátolja az orális baktériumok elszaporodását, amelyek fogszuvasodást és fogínybetegséget okozhatnak. A steviát számos bőrbetegség – seborrhea, dermatitis és ekcéma – kezelésére is fel lehet használni. A stevialevelekből arcmaszkot is készíthetünk, amely elősegíti a bőr feszességét és késlelteti a ráncok kialakulását, illetve azok elmélyülését. A stevia hosszú időn keresztül segít megőrizni a haj természetes színét és javítja annak fényét.

A stevia csökkenti a vérnyomást, így védi a szív egészségét és csökkenti például az érelmeszesedés, a szívinfarktus és a stroke kialakulásának kockázatát.

Mivel sok kalciumot is tartalmaz, így hozzájárul az egészséges csontok megőrzéséhez és csökkenti az esélyét a csontritkulás kialakulásának.

A kutatások tehát azt igazolták, hogy a stevia egy egészséges alternatívája a cukornak, azonban egyes személyek allergiásak is lehetnek rá. Akik allergiásak például a parlagfűre, a szászorszépre vagy a körömvirágra, tartózkodjanak a stevia fogyasztásától. Egyes embereknél puffadást, szédülést, fejfájást és görcsöket is kiválthat. Azonban ezek a mellékhatások ritkák.

A steviát az üzletekben por és folyékony formában lehet megvásárolni. Sok fajtája létezik. Ezek közül néhány kifejezetten rossz ízvilággal rendelkezik, így érdemes alaposan körülnézni, mielőtt steviát vásárolunk. A steviát sokféleképpen lehet használni. Hozzáadhatja joghurthoz, turmixhoz, de teát, kávét és egyéb italokat is megédesíthetünk vele. Süteménykészítéskor is felhasználhatjuk, de az adagolásánál figyelembe kell venni, hogy sokkal kevesebbet kell belőle használni, mint a cukorból.

Ehhez a cikkhez 3 hozzászólás

  1. Mely üzletekbe lehet beszerezni mert erre Albertirsán nem található sehol.

  2. Czunyi Ferencné

    Melyek a jó fajtájú steviák?

  3. Varga Józsefné

    Hol kapható?
    Válaszukat köszönöm.

Szóljon hozzá a cikkhez!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*